Sesongin marjaherkut

                           ruusu ja vanukas3

                                   Metsän superfoodit

Suosittelen kaikissa valmennuksissani  Suomalaisia marjoja. Luonto on pullollaan ilmaista superfoodia, joilla on valtavat terveyshyödyt. Tutkimusten mukaan pohjoisilla leveysasteilla kasvavat villimarjat sisältävät erityisen runsaasti terveydelle edullisia ainesosia, kuten vitamiineja, flavonoideja, hivenaineita ja ravintokuitua.

INFO: Flavonoidit ovat kasvien aineenvaihdunnan tuotteita, joita on monien kasvien maanpäällisissä osissa. Flavonoidit antavat hedelmille, marjoille  ja vihanneksille niiden kauniin ja yksilöllisen värin, joka yleensä on marjojen ja hedelmien kuoressa. Flavonoidit ovat yleisesti kasveissa esiintyviä fenolisia yhdisteitä, joilla on antioksidanttinen vaikutus.

Tyrni

Tyrni on monipuolinen kasvi, marjoja voi käyttää sellaisenaan, tyrnin siemenistä puristetaan öljyä ja lehdistä voi valmistaa yrttiteetä. Tyrni sisältää runsaasti D,-C,-E ja B-ryhmän vitamiineja ja runsaasti karotenoideja. Tyrni  on hyväksi ruoansulatukselle ja suojaava vaikutus vatsan limakalvoille ja vahvistaa yleisesti immuniteettia. Tyrniöljyn sisältämät monityydyttymättömät rasvahapot parantavat veren kolesteroli ja rasva-arvoja.

Mustikka

Mustikka on oikea Suomen luonnon oma superfood. Mustikan vaikuttavat aineet ovat nimeltään antosyaniineja, polyfenoleja ja tanniineja. Mustikka vahvistaa verisuontenseinämiä, hiusverisuonia ja täten mustikat ovat hyväksi silmienterveydelle. Mustikkaa käytetään myös ruoansulatuskanavien hoidossa ja diabeteksen tukihoidossa.

Puolukka

Vaikka puolukka on maultaan hapan, niin se sisältää enemmän sokeria kun mustikka. Puolukan marjat sisältävät runsaasti karotenoideja, B-ryhmän vitamiineja, kuituja ja proteiineja. Puolukanlehdistä valmistetusta teestä on hyötyä moniin vaivoihin lehtien arbutiinin vuoksi, kihtiin, diabetekseen, allergioihin ja virtsatientulehduksiin.

Vadelma

Vadelmasta kannattaa hyödyntää herkulliset marjat ja terveysvaikutteiset lehdet. Vadelman marjoissa A,-B1 ja C-vitamiinia.  Vadelmanlehtiteellä on hoidettu mm. munuaiskiviä, turvotusta, ripulia ja ulkoisesti ihoärsytystä.  Vadelmanlehdet sisältävät antosyaniineja joilla on tulehdusta estävä vaikutus.

Mansikka chia vanukas

2 dl Kreikkalaista jogurttia tai maustamatonta soija-tai kaurajogurttia

2 dl mansikoita tai vadelmia

2 tl chian siemeniä

2 rkl luomu kaurahiutaleita (Urtekram)

1 tl hunajaa

1 rkl rouhittuja saksanpähkinöitä

Sekoita jogurtti ja marjat blenderissä, lisää kaura, hunaja ja chian siemenet. Anna tekeytyä jääkaapissa n. 10 minuuttia, lisää saksanpähkinä rouhe ja nauti.

Kookos vadelmaherkku

1 dl kookosvettä

1 Kreikkalaista jogurttia tai maustamatonta soija-tai kaurajogurttia

1 dl vadelmia tai mustikoita

1 rkl kookoshiutaleita

2 rkl kaurahiutaleita

1 tl chian siemeniä

Sekoita marjat, jogurtti ja kookosvesi blenderissä. Lisää chian, kaura ja kookoshiutaleet joukkoon, anna tekeytyä n. 10 minuuttia jääkaapissa. Lisää tuoreita marjoja ja nauti.

Marja tuorejuusto raakakakku
Pohja:
1 dl kookoshiutaleita
80 g cashew pähkinöitä
10 kpl kivetöntä taatelia
1 dl sulatettua kookosöljyä
Liota cashew pähkinöitä pari tuntia. Sen jälkeen hienonnat kaikki ainekset tehosekoittimessa massaksi.

Päälle:
2 dl soseutettua mansikkaa tai vadelmia (tai hillon jossa vähän lisättyä sokeri)
3 dl luomu vispikermaa
3 kanamunan keltuaista
2 kookososokeria
1 tl vanilijaa
200 g tuorejuustoa

Sekoita tuorejuusto, vanilja ja kookosokeri keskenään. Lisää joukkoon vähitellen kanamunankeltuaiset ja soseutetut mansikat. Vispaa kerma vaahdoksi ja lisää varovasti joukkoon marja/tuorejuustoseos.
Levitä piirakkavuoan pohjalle kookos/taateliseos ja sen päälle tuorejuustoseos ja laita pakkaseen pariksi tunniksi

 

 

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s